Innovar es la clave para el crecimiento y la competitividad de las empresas. Y es que innovar no es solo crear algo nuevo, sino también generar valor para los clientes, la sociedad y el medioambiente.
Pero la innovación no es un evento aislado, hay que practicarla todos los días, entenderla y experimentarla.
Eso es lo que aprendió King Papa, la salchipapería más famosa de Cali, tras su su paso por el programa “Innovación con propósito” de la Cámara de Comercio de Cali.
Para Luis Eduardo Hernández Muñoz y Miguel Ángel Arroyo Villarreal, fundadores de King Papa, innovar es un factor determinante para el éxito del negocio, pues “no se trata de si innovar o no, ya que hoy en pleno 2023 innovar es una necesidad. Y es que los clientes han cambiado. Hoy valoran mucho el factor innovador de tu producto, porque es a partir de esto que generas una experiencia diferenciada y creativa con tu producto”, comentan los empresarios.
Innovar con propósito
Pero ya lo decíamos: no se trata de innovar porque sí. No se trata de crear productos o servicios que se alejen de tu propósito empresarial original. De esa manera, el único resultado posible será un Frankenstein con altas probabilidades de fracaso.
Se trata, más bien, de que las innovaciones que se den al interior de las organizaciones potencien el modelo de negocio existente. Así lo hicieron en King Papa, en donde tras su paso por el programa ‘Innovación con propósito’ de la Cámara de Comercio de Cali, comenzaron a aprovechar los residuos que generaban en sus establecimientos comerciales.
“Comenzamos a utilizar las costillas de cerdo para hacerlas polvo y las transformamos en un producto nuevo que comercializamos en el mercado. Se llama KingDog y son croquetas para perros que, además de ser saludables para las mascotas, estamos generando un impacto positivo para el medioambiente”, comenta Luis Eduardo. Su paso por el programa fue una especie de revelación, ya que les permitió entender que podían aprovechar el 100% de los residuos que generan, lo que va de la mano con la cultura organizacional de la empresa de mejorar todos los días y ser mejor que ayer.
“Hoy generamos ingresos con lo que antes era basura”, agrega el empresario que además de participar en ‘Innovación con propósito’ participa en el programa de mentorías de la Cámara de Comercio de Cali que “le ha aportado demasiado al crecimiento de King Papa”.
“Cali necesita elevar su capacidad de innovación”
Creado con el propósito de impulsar el desarrollo de habilidades y capacidades de innovación a través de entrenamientos experienciales, el programa de la Cámara busca facilitar el diseño y la mejora de nuevos productos o servicios con el fin de aportar a nivel económico, social y ambiental, buscando resolver problemas cotidianos desde sus modelos de negocio.
Así lo explica Sergio Zúñiga, director de la Unidad de Innovación de la CCC, quien destaca que el programa les permite a sus participantes generar conexiones con aliados, expertos, proveedores e inversionistas, y hacer parte de de la primera comunidad de empresas que innovan generando una contribución a la sociedad y el medio ambiente.
Sergio Zuniga,
Director de la Unidad de Innovación de la CCC
De hecho, según Zúñiga, las 18 empresas que participaron en la primera versión del programa crearon un prototipo alineado con los objetivos de desarrollo sostenible. Además, durante el programa, el 53% de las empresas que participaron obtuvieron la condición BIC en alianza con el programa ‘Triple Impacto’ de la CCC.
“Cali necesita elevar su capacidad de innovación con enfoque en resolver sus propios retos, capacidad que es esencial para que los caleños puedan responder ante las exigencias de la nueva economía al unirse a la conversación de la economía global”, explica Zúñiga.
Para ello es vital que el sector privado aproveche el talento de los jóvenes, las universidades y los emprendimientos y que, además, se enfoque en el desarrollo de soluciones a los retos más importantes que tiene la región en temas sociales y ambientales.
En una coyuntura con presiones sociales y climáticas que demandan nuevas soluciones que combinen la sostenibilidad económica, social y ambiental, Zúñiga dice que Cali debe poner a la innovación al frente e involucrar nuevos actores que se comprometan en el desarrollo de una estrategia conjunta de ciudad, como ha sucedido en otros ecosistemas como el de Medellín.
“Actualmente los políticos locales, la academia, la sociedad civil y los emprendedores no están conversando. Adicionalmente, las innovaciones y los emprendimientos no se están enfocando en los problemas más urgentes y estructurales de la ciudad”, agrega.
A pesar de ello, el experto es optimista y plantea que la innovación emerge de la creatividad y el poder de las iniciativas de las personas, por lo cual los esfuerzos de la estrategia deben enfocarse en estas mismas.
“La Cámara de Comercio de Cali ha identificado unos puntos de trabajo en los que quiere acercar a la organización a la calle. En este ejercicio es importante trabajar por la juventud, la equidad de género y la sostenibilidad. En ese sentido la innovación y el poder creativo de las personas se pueden enfocar en resolver los principales retos relacionados con los temas en mención”, concluye.
