Preparación del Sector Gastronómico para la COP16

COP16: 3 estrategias para aprovechar las oportunidades comerciales para el sector gastronómico

El sector gastronómico será uno de los sectores más beneficiados con la COP16 pues tendrá la oportunidad de atender a más de 12 mil visitantes durante cerca de 11 días. ¡Conoce la guía que te ayudará a tener mejores prácticas de marketing y sostenibilidad para aprovechar al máximo este gran evento!

Además de tener una oportunidad servida en bandeja con la COP16, las empresas del sector gastronómico deben aprovechar el reto de atender a visitantes provenientes de múltiples países y con culturas muy diversas a quienes los une un propósito: trabajar por la biodiversidad y la sostenibilidad ambiental.

De ahí la importancia de implementar prácticas ecológicas en su día a día para mostrar su compromiso con la mitigación y adaptación al cambio climático.

Así lo señala la “Guía COP16 para establecimientos gastronómicos” desarrollada por la Cámara de Comercio de Cali en alianza con la Alcaldía de Santiago de Cali, Acodrés, Cotelco y Anato.

Esta herramienta abarca diferentes temáticas que abordan la preparación para la COP16 de manera integral, desde los trámites y regulaciones necesarias para la operación de los establecimientos gastronómicos en Cali hasta estrategias para la colaboración con proveedores y comunidades locales.

Como parte fundamental de esta guía, se encuentran algunos tips de marketing y prácticas sostenibles que ayudarán a los negocios a atraer a los visitantes, fidelizarlos y conectar con el espíritu sostenible y biodiverso de la COP16.

Conoce la oferta de la Cámara de Comercio de Cali para preparar las empresas para la COP16 aquí.

Estrategias de marketing para captar clientes

Con una oleada de visitantes internacionales de gran diversidad en materia de cultura culinaria, los restaurantes locales tendrán la oportunidad única de mostrar la riqueza de la gastronomía de la región. Estas son algunas estrategias que se pueden implementar para lograrlo:

• Fortalecer su presencia en redes sociales:plataformas como Instagram, Facebook y TikTok juegan un papel crucial en la promoción de la oferta gastronómica. Las fotos y videos de platos locales bien presentados pueden atraer a los asistentes de la COP16 y al público internacional que sigue el evento de cerca. Además, utilizar hashtags relacionados con la COP16 y sostenibilidad puede aumentar la visibilidad.

• Desarrollar programas de fidelización: para atraer a los visitantes internacionales y motivarlos a regresar, los restaurantes pueden implementar programas con descuentos, promociones exclusivas o puntos canjeables por visitas futuras, incluso después del evento.

• Implementar el marketing de contenidos:crear blogs o videos sobre la gastronomía sostenible y la riqueza culinariae Cali atraerá visitantes durante la COP16 y posicionará al restaurante como un referente en sostenibilidad y cocina local. El contenido educativo sobre los ingredientes y las técnicas locales puede ser un imán para aquellos interesados en experiencias auténticas y ecoamigables.

Este contenido te interesa: 5 pasos para contar historias que vendan y fidelicen clientes

Prácticas sostenibles: un diferencial clave para la COP16

Es importante tener en cuenta que los asistentes a la COP16 estarán particularmente atentos a las prácticas sostenibles que las empresas implementen. Aquí es donde los establecimientos gastronómicos pueden marcar la diferencia y dejar una buena impresión. Para ello se recomienda:

• Usar ingredientes locales y de temporada: esto reduce la huella de carbono asociada con el transporte de alimentos y, además, apoya a los productores locales y promueve la biodiversidad culinaria de la región. Al incorporar ingredientes autóctonos, se pueden crear platos únicos que ofrezcan una experiencia auténtica y memorable para los visitantes.

• Reducir el desperdicio de alimentos: diseñar menús que permitan utilizar los excedentes de manera creativa, ofrecer porciones controladas y ajustar el tamaño de los platos según las preferencias de los clientes ayudará a reducir el desperdicio y mejorará la eficiencia operativa.

• Eliminar los plásticos innecesarios: suprimir el uso de pitillos, decoraciones plásticas y otros elementos que no sean esenciales será muy tenido en cuenta por los visitantes. Ofrecer estaciones de recarga de agua o agua embotellada en vidrio demostrará el compromiso del establecimiento con las metas de sostenibilidad del evento.

Este contenido te interesa: Prepara tu negocio para la COP16 con estos tips de sostenibilidad

Ofertas temáticas y eventos especiales para la COP16

Una forma efectiva de atraer a los asistentes de la COP16 es alinearse con la temática del evento. Crear menús o actividades especiales relacionadas con la sostenibilidad y la biodiversidad resonará con los valores de los participantes y reforzará la imagen del restaurante como un establecimiento consciente y comprometido. Algunas formas de hacerlo son:

• Ofrecer menús temáticos y sostenibles: menús basados en ingredientes orgánicos, locales y de temporada destacará la autenticidad de la gastronomía caleña y su relación con la sostenibilidad. Además, incluir opciones vegetarianas y veganas atraerá a un público más amplio, especialmente a aquellos que se preocupan por su huella ecológica.

• Llevar a cabo eventos sostenibles: organizar cenas temáticas o charlas sobre la gastronomía local y las prácticas sostenibles en la industria alimentaria puede ser un gran atractivo para los asistentes y crear una experiencia memorable.

Este contenido te interesa: Potencia tu empresa con los beneficios tributarios y financieros de la financiación sostenible

Cómo mantener la relación con los clientes después de la COP16

El trabajo no termina cuando la COP16 llega a su fin. Mantener el vínculo con los visitantes que probaron la gastronomía local es crucial para fomentar la fidelización y un voz a voz positivo. Esto es posible mediante:

• Programas de fidelización: la creación de una base de datos con los clientes que visitaron durante la COP16 permitirá mantener el contacto mediante boletines electrónicos o promociones personalizadas.

• Mantener el compromiso con la sostenibilidad: continuar comunicando los esfuerzos de sostenibilidad del establecimiento es fundamental. Esto puede incluir la promoción de nuevas prácticas sostenibles en redes sociales, la inclusión de platos que continúan utilizando ingredientes locales y orgánicos, o la participación en eventos comunitarios relacionados con la protección del medioambiente.

A través de una combinación de marketing estratégico, prácticas sostenibles y un enfoque en la fidelización, los establecimientos pueden no solo atraer a los asistentes internacionales, sino también dejar una huella positiva y duradera que concrete futuras visitas.

Si quieres conocer más estrategias de promoción, servicio y prácticas sostenibles para preparar tu negocio del sector gastronómico para laCOP16, ¡descarga ya la Guía COP16 para establecimientos gastronómicos aquí!